Lo scorso 30 novembre è stata presentata la prima pubblicazione dei Laboratori Biellesi per l’Occupabilità.
Si chiama “Oropa 17 – 4 – 1910. Ricette da 100 anni” e contiene immagini, ingredienti e ricette (in italiano e in inglese) estratti da più di duecento piatti di un antico ristorante del Santuario di Oropa. Gli eredi dei proprietari del ristorante hanno gentilmente condiviso le ricette manoscritte con gli insegnanti Leila Zangrossi e Alberto Regis, che insieme con altri docenti e studenti della nostra scuola si sono occupati dei lavori di realizzazione del libro, che si propone di raccontare e promuovere sapori e tradizioni del territorio biellese.
Il ricettario può essere acquistato presso le sedi dell’IIS Gae Aulenti di Biella (in viale Macallè e nei laboratori ex Atap), di Mosso, di Cavaglià; è disponibile inoltre in centro città presso la libreria Robin e la libreria Ieri e Oggi.